青森出身岡山県民「まいね」のシングルライフ。
| 大 分 類 | マメ知識 |
| ウ ィ ス キ ー | ウィスキーの分類(Wikipediaなどを参考) 【原料による分類】 モルト：大麦のみを原料とする グレーン：トウモロコシ、ライ麦、小麦などの穀物(grain)を 主原料とする ブレンデッド ├アメリカン：ストレートウィスキーに他のウィスキー、または │ 他のウィスキーを混ぜたもの └スコッチ：モルトウィスキーとグレーンウィスキーを混ぜたもの ライ：ライ麦を主原料(51%以上)とし、 内側を焦がした樽で2年以上熟成させたもの。 コーン：バーボンウィスキーの内、トウモロコシの比率が 80%以上であり、内側を焦がした樽で熟成していないものを指す。 ホイート：小麦を主原料(51％以上)とし、内側を焦がした樽で熟成。 【産地による分類】 スコッチ：スコットランド ├ハイランド：スコットランド北部 ├スペイサイド：スコットランド北東部 ├アイラ：アイラ島 ├アイランズ：アイラ島を除くヘブリティーズ諸島 ├ローランド：スコットランド南部 └キャンベルタウン：スコットランド西部の都市 アイリッシュ：アイルランド ウェルシュ：ウェールズ(イギリス) イングリッシュ：イギリス アメリカン ├バーボン：ケンタッキー州バーボン郡。 │ 主原料はトウモロコシ(50～79.99%まで)、 │ 内側を焦がした樽で2年以上熟成 └テネシー：テネシー州 カナディアン：カナダ ジャパニーズ：日本 |
| シングルモルトの”シングル”は、国によって少し意味が違う。 アメリカン：大麦のみを原料とするウィスキー スコッチ：単一蒸溜所でボトリングされたモルトウィスキー | |
| 「SOUR MASH」とは、ジェームズ・C・クロウ博士が開発した ウィスキー製造法の一つで、古いマッシュ（穀物の粉にお湯を混ぜ、 発酵させたドロドロの液体。マッシュポテトのマッシュと一緒？）を 新しいマッシュに混ぜ、製品の味をなるべく一定に保ち続けるやり方のこと。 | |
| 焼 酎 | 樽熟成を行い、ウィスキーライクにした焼酎を度々見かけますが、 ”焼酎はウィスキーやブランデーより色を薄くしなくてはいけない” という決まりがあるらしく、食物繊維などを微量加えて 「リキュール」として販売するんだそうな。 |
| テ キ ー ラ | テキーラの分類(Wikipediaなどを参考) 【原料による分類】 Tequila 100% de Agave：アガヴェを100％使用 Tequila：アガヴェと一緒に副原料(49%まで使用可)を発酵させたもの。 分かりやすいようMixtoと呼ばれることも。 【クラス(熟成度)による分類】 ブランコ/シルバー：製造後すぐ瓶詰めしたもの ゴールド：ブランコと熟成されたもの(レポサド以降)を混ぜたもの ホベン：ブランコと熟成されたもの(レポサド以降)を混ぜたもの、 あるいはブランコにカラメル色素などで色付けしたもの レポサド：2か月以上～1年未満樽で熟成したもの アネホ：1年以上樽で熟成したもの エクストラアネホ：3年以上樽で熟成したもの |
| アガヴェ(リュウゼツラン)を原料としたお酒全体をメスカルと呼び、 その中でもメキシコ・ハリスコ州とその周辺で、ブルーアガヴェを 使って作られたものをテキーラと呼ぶ。 因みに、リュウゼツランを使った料理もメスカルと呼ぶらしい。 |
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