2017年の児島三白市で出会い、実はトスティーノコーヒーさんの近くということを知ってから
カフェタイム帰りにちょくちょく寄っている増田豆富店さん。
そこでずっと気にはなっていたのですが、中々タイミングが合わず購入できていなかったのが
写真手前側にある、大豆丸ごと豆腐（木綿）です。
＃奥側はいつも買ってる寄せ豆腐。
端的に言うと「おからも入れて作っちゃった豆腐」で、
大豆の栄養を丸ごと摂れるのがウリという、ありそうで無かった一品です。
食感は、かなりしっかり目。普通なら、木綿豆腐でも唇でハムっとして
舌と口蓋、門歯の裏でにゅるんと潰せば食べられちゃいますが、
丸ごと豆腐はしっかり噛んで食べる感じ。
噛んでいるうちに濃厚な大豆の旨みが広がってきます。
言われてみれば確かにおからの香りも微かにするかな？
冷奴や湯豆腐に限らず、煮込み料理などの中でも
「豆腐を主役にしたい！」って時には重宝する逸品じゃないかと思いますよ(。-`ω-)ｂ
[2回]
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