まいねじゃ!

青森出身岡山県民「まいね」のシングルライフ。

【まいね珈琲店】porte coffee【豆レビュー】

<お店情報は食べログより抜粋>
【porte coffee】
住所:岡山県岡山市中区浜3-11-7 カルチェWe 105
TEL:086-238-3410
営業時間:10:00~20:00
定休日:毎週月曜日+不定休

<エチオピア イルガチェフェ コサ ハニー シティロースト>


家の近所ということで、度々寄らせていただいているporte coffeeさん。
焙煎機導入されたということで、レビューさせていただきます!
…普段仲良くおしゃべりしているだけに、変に緊張するw



【購入した豆】
<エチオピア イルガチェフェ コサ ハニー シティロースト>

・ちょっと粒の大きさのばらつきが目立つ感じですかね・・・
・中細挽きより少し細かめ、湯温中くらい、エアロプレス(ステンレスフィルタ)で抽出。
 フレグランス、アロマに爽やかな柑橘感があります。
 イルガチェフェはティーライクな特徴がありますが、こちらは比較的しっかり苦味と
 コーヒー感を感じるローストになっていました。
・グラインドをより細かめにすると、少しスパイスっぽさと渋みが出るような印象。
 これもこれで面白い風味でした(*´з`)~♪


<エルサルバドル サンタリタ ナチュラル? ハイロースト>

・中細挽きより少し細かめ、湯温高め、ハリオ式ペーパードリップで抽出。
 お湯を注いですぐのフレグランスには、ほんのりスモークっぽさも感じましたが、
 アロマにはさほど感じません。口に含むとフローラル系の甘い香り、
 後からカラメルが追いかけてきます。苦味は強くありませんが、
 余韻はじんわりと長続きします。家飲みにはちょっと物足りないですが、
 タンブラーに入れて職場に持ち込み、カフェタイムに飲むコーヒーとしては
 十分美味しかったです!(#^^#)
・中細挽きより少し細かめ、湯温気持ち高め、エアロプレス(ステンレスフィルタ)で抽出。
 ペーパードリップでは抑えられていたフローラル、カラメルっぽさのある香り、
 コクの裏にある酸味がしっかり出てきて、個性とともにバランスの良さを味わえます。


<コロンビア スウィート&フラワーズ シティロースト>

・ドライの状態では、煎り豆の良い香りと共にほんのり甘いフレグランス。
・中細挽き、湯温中くらい、エアロプレス(ステンレスフィルタ)で抽出。
 ふたを開けたての蜂蜜のような濃厚な甘い香りと、
 草っ原に咲いている花のような、すごく華やかではないけど、ほのかな花の香り。
 味の方も、苦味より甘味が前面に出て飲み易く、
 「映画なんか見ながら、ダラダラと(たくさん)コーヒーを飲んで過ごしたいな」
 ってな気分のときなんかに向いてるんじゃないかと思います。


<タンザニア ミヨンボファクトリーAA フレンチロースト>

・購入日朝にローストされたということで、2日ほど冷蔵保存しました。
 さすがに見た目のオイル感(?)は分かりませんが、ツヤがあって良い感じですね。
・細挽き、湯温高め、エアロプレス(ステンレスフィルタ)で抽出。
 しっかりしたボディ、ほんのりスモーク香。鼻に抜けた後少しだけ
 ビターチョコレートのような感じ。
 甘味より旨みが前面に出て、苦味をマイルドにしている印象です。
・ネルドリップで淹れると、より苦味がはっきり出て、それでいてスッキリ。
 苦いのが欲しい気分(意味深)だったので、気分的にはこちらの方が好みでした。


<マンデリン>

・焙煎後1週間経っていましたが、それを正直に教えてくれるのが嬉しいですね!(*´ω`*)
・薄くオイルを纏った深煎り。ドライの状態で、マンデリンらしい香りの中に
 ちょっと甘さがあるような気がしました。
・エアロプレスのステンレスフィルタで入れてみました。湯温高めで淹れても苦味は円やか。
 甘みが豊かですごく飲み易い印象です。
 湯温を低くすると、旨みとほんのり酸味、若干土っぽい香りがありましたが、
 私は嫌いじゃないです(*^^)v
・焙煎後1週間経過という先入観のせいか、香りが少し弱いような気がしなくもない?
 って感じでしたけど、十分楽しめました!


<ケニア>

・煎りは浅目で、ドライの状態でも(酸味がありそうだな)と分かる感じ。
・実際に酸味は結構強く、生のベリー系という感じ。
 ケニアらしく明るい酸味ではありますが、好みは分かれるかもしれません。
・抽出は何種類か試してみて、エアロプレスのステンレスフィルタで
 湯温をかなり低めにするのが好きでした。オイルをしっかり出し、
 酸味と同時に旨みがよく出るので、円やかになる気がします。

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プロフィール

HN:
まいね
性別:
男性
趣味:
食べ歩き、コーヒー、ギター、      自転車旅、ボードゲームなど
自己紹介:
「まいね」とは、青森の津軽弁で
「ダメ」という意味。
怒られていても怒られている気がしない、
ダメなのに、ダメな気がしない・・・
そんな錯覚を起こさせる柔らかい語感がステキです。