まいねじゃ!

青森出身岡山県民「まいね」のシングルライフ。

【料理】頭の良くなる晩御飯

記憶力を高め、イライラ・不安を解消する、そんな夢のような晩御飯はいかが?

<牡蠣と厚揚げの香味うま煮>

冬のごちそうと言えば牡蠣ですが、ただ美味しいだけじゃないんです!
牡蠣に含まれる亜鉛は身体に入った有毒な金属を排出したり、
味蕾(舌の表面の細胞)を健康にしてごはんが美味しく感じられたり、
脳の働きを活発にする効果があります。

厚揚げにはレシチンという物質が入っていて、脳の情報伝達物質を作る働きがあり、
これにより記憶力が高まります。

そんな牡蠣と厚揚げを合わせて、生姜とねぎの香りを利かせた
身体もぽかぽか温まる中華風うま煮にしてみました。
汁ごとご飯にかけてかっ込むのも美味いけど…脳を刺激するためによく噛んで食べてね!w


<高野豆腐の炊いたん>

高野豆腐が脳に良いってイメージはあまりないかもですが、
豊富に含まれているグルタミン酸には、脳の働きを活発にする効果があります。
昆布だしで炊いたらより一層良さそうですね。
またカルシウムも含んでおり、これにより気分を落ち着けて
イライラや不安を解消する効果が期待できます。


<ポークヮネード(ポンカン、シークヮサーのレモネード)>

甘みの強いポンカンと、酸味と苦味のシークヮサー果汁を合わせ、
お湯を注いだだけのレモネード風の何か。スプーンでつぶしながらいただきます。

牡蠣の亜鉛はビタミンCと合わせて摂ることで吸収が良くなりますので、
覚えておくと良いですよφ(..)
牡蠣をバター炒めにして、レモンを絞るってのも良いですね~!

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プロフィール

HN:
まいね
性別:
男性
趣味:
ギター、食べ歩き、コーヒーなど
自己紹介:
「まいね」とは、青森の津軽弁で
「ダメ」という意味。
怒られていても怒られている気がしない、
ダメなのに、ダメな気がしない・・・
そんな錯覚を起こさせる柔らかい語感がステキです。