まいねじゃ!

青森出身岡山県民「まいね」のシングルライフ。

【料理】暑い夏こそあったかスープ

7月も末になり、暑さも本気を出してきた様子の岡山。
暑くなるとつい冷たいものを食べがちですが、冷たいものは胃の機能を低下させるので
食欲がなくなり、簡単でさっぱりしたものが欲しくなってまた冷たいものを…
というループになっちゃいます。

ここはあえて、温かいスープをいただきましょう!
冷房の効いた部屋でスープをハフハフってのも案外オツなものですよ(*´ω`*)b


<白瓜の生姜風味スープ、塩むすび>

たっぷり生姜と共に白瓜と豚肉、かまぼこなどを茹で、中華スープで味を調えて
とろみをつけ、卵を加えたお手軽一品。
あっさり味なので食欲が落ちていても食べやすいと思いますよ。

<コロダイの煮つけ定食(酒呑み用)>




急に魚が食べたくなったので、ちょいと小ぶりなコロダイでサクッと煮つけを作り、
美味しい焼酎で一杯と洒落込みました(*´Д`)<ウィッ

コロダイ、こっくり美味しく炊けました。
コロダイは西の方で良く獲れる魚で、関東以北ではあまり食べないそうで、
まいねも初めて食べたんですが、これ結構好きです。
鯛としては身はしっかり固めで、プリッとした食感が良いです。身の色も綺麗。
皮も厚いけど柔らかで美味いし、何よりリーズナブル(写真のサイズ1匹で300円ほど)!

ご飯代わりは豚汁。先日のはっぴぃ豚汁にごぼう、大根などの根菜と
キャベツを半玉ブッ込みましたw豚汁って、ドカンと大量に作る方が美味いですものね~。

箸休めに三つ葉と海苔の和え物。味は麺つゆを数滴ほどで、
香りを最大限に楽しむようにしてみました。

これらとお酒があれば…はぁ、何も言えれん!(*´ω`*)


<2種のソースのオサレ豚冷しゃぶ定食>

豚汁と豚しゃぶで豚がカブってしまった…こりゃあエラいことになってきたぞ(歓喜)
箸休めの三つ葉と海苔の和え物にはちょっとマヨを加えて変化を付けてみました。

・まずはジェノバソースで

レモン、シークワサー果汁を加えたジェノバソースでいただきます。
んー、トマトとの相性は鉄板、意外と豆腐がアリだなというのが驚きだったけど、
豚バラはおじさんにはちょっとキツいかもw脂に油かけて食べてるようなもんだしね…
若い人なら全然イケるかも_(:3」∠)_

・次はスイートチリで

ソースと個々の食材との相性はすごく良いわけでもなく悪くもなくって印象だけど、
全部を合わせて食べると、酸味や辛味などが上手く調和してめちゃ美味い。

・折角だから混ぜてみようか

ん?んー・・・

これは無ぇな。。


【結論】冷しゃぶは、ぽん酢こそ至高なり。

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プロフィール

HN:
まいね
性別:
男性
趣味:
ギター、食べ歩き、コーヒーなど
自己紹介:
「まいね」とは、青森の津軽弁で
「ダメ」という意味。
怒られていても怒られている気がしない、
ダメなのに、ダメな気がしない・・・
そんな錯覚を起こさせる柔らかい語感がステキです。