ザワクラマスターと名高い（自称）まいねさんの2016冬版お料理です。
＜菊菜と鶏ミンチのザワクラチャーハン＞
一生懸命叩いて作った鶏むね肉のミンチを炒め、香り爽やかでほろ苦い菊菜と彩りの人参、
酸味と旨みを醸し出すザワクラを合わせた炒飯。
甘味、酸味、苦味が（恐らく偶然に）非常に良いバランスでまとまっていて、
自分で言うのもなんですがめっちゃ美味かったです。朝からペロリとイケました（！）ｗ
＜ザワクラ酢鶏＞
酢豚ならぬ酢鶏。スーパーなんかで売ってる唐揚げで手軽に作れます。
彩りが寂しいのは…野菜が高いのがいかんのや（涙）。。
野菜はさっと油通しをし、そこにから揚げを入れて温め、
ザワクラ、お酢、ラー油、トマトケチャップ、水溶き片栗粉などを合わせた
甘酸っぱいたれを絡めます。甘酸っぱさでご飯が進む～(*´ω｀*)
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