まいねじゃ!

青森出身岡山県民「まいね」のシングルライフ。

【まいね珈琲店】ブレンドコーヒーを飲みながら

<新春ブレンドとミャンマー蜂蜜のトースト>

脳内BGM~大島圭太『キリンラガービールを飲みながら』~

毎年、年末年始の豆は 1518珈琲さんにお願いしていて、せっかく3種類もあるのだから
ブレンドしてみようということで、新春ブレンドを作ってみました。
マンデリン6:ハワイコナ3:イルガチェフェ1。
深煎りの苦味の奥にじんわりした甘み、うっすら香る紅茶のような爽やかさ…
大体イメージ通りに作れたんですが、冷めてくるとイルガチェフェが影を潜めてしまう感じ。
時間経過も考えてブレンドするって、中々難しいものですね。。

お供は、Cafe Gewaさんで購入したミャンマーの蜂蜜を塗っただけのトースト。
味も香りも濃くてめちゃ美味しい!(*´ω`*)

まぁ、そんなブレンドを飲みながらふと考えたんです。
コーヒーって非常に多くの人の手がかかっていますが、
豆の品質って、作ってる段階で大体決まっていて、
抽出でできる仕事なんて、ホント微々たるものです。
与えられた環境の中で踊っているだけなのに、
”コーヒーを作った”気になっているその傲慢さ。
もっと謙虚にならないといかんなぁ…と思いつつ、
それでも美味しいコーヒーを求めずにはいられないこの地獄。
焦がした豆の粉にお湯を注ぎ、漉してできた黒い汁を
目を細め、鼻穴を広げて飲む、楽しい地獄です(*´ω`*)

<おまけ:Cafe Gewaさんのニカラグア>

京都のカリスマ焙煎屋さん、オオヤミノルさんの技を受け継いだ
Cafe Gewa(カフェゲバ)さんのコーヒー。
一滴一滴慈しむような点滴法でのネルドリップは、
深~いコクのある苦味の中に甘さもある、素晴らしい香りとお味!
美観地区に行った際にはまた立ち寄りたいお店でした。

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プロフィール

HN:
まいね
性別:
男性
趣味:
ギター、食べ歩き、コーヒーなど
自己紹介:
「まいね」とは、青森の津軽弁で
「ダメ」という意味。
怒られていても怒られている気がしない、
ダメなのに、ダメな気がしない・・・
そんな錯覚を起こさせる柔らかい語感がステキです。