一人暮らしは冷蔵庫に余裕がないので、早速年末年始の残り物処理！ｗ
愛情と、ほんの少しの腕があれば…もう残り物なんて、呼ばせないっ！
＜ひっつみ、人参丸ごとの白和え、ねぎ醤油の玉子焼き＞
最強スープの〆は、青森の郷土料理ひっつみにしました。
大晦日前から色んな食材を入れ、継ぎ足ししてきたスープが団子に染みこんで…絶品！(*´▽｀*)
具には鶏もも肉、人参、ごぼう（青森県産）、里芋、霜降り平茸、ねぎを入れました。
人参、葉人参を軽く湯がいたものを使った白和えは色合いも良いし、
濃厚な人参の香りと甘みが楽しめます。朝一でじっくり炒った金胡麻も利いてる利いてる！
ねぎ醤油の卵焼きはその名のとおり、玉子に刻んだ葱と醤油を入れて焼いたもの。
玉子焼きに甘味は入れないのがまいね家流です(。-`ω-)ｂ
＜手羽元と厚揚げの煮物＞
最強スープを継ぎ足しして煮物に。手羽元、厚揚げ、角天、人参、玉ねぎを入れています。
暴飲暴食で弱った胃に豆腐が優しい！そして…このスープ、美味過ぎっ！！( *´艸｀)
＜蕪の甘酢漬けとかまぼこの酸辣湯雑煮＞
赤カブの甘酢漬けをポリポリやってたらピンときて、酸辣湯雑煮にしてみました。
甘めの味付けが多いお正月料理の中に、すっぱ辛いこんなレシピはいかが？
中華スープに蕪の甘酢漬け、かまぼこなどを細切りにして入れ、お酢を加え、
水溶き片栗粉でとろみをつけて卵を溶き入れます。
仕上げにラー油でお好みの辛さにしたら完成。焼いたお餅にぶっかけましょう。
すっぱ辛いスープの中に、蕪の甘さと食感が良いアクセントになっています。
これは中々良い感じ！(*´ω｀*)
＜親子混ぜ込みご飯、かまぼこ汁＞
鶏肉と椎茸、黄にらを甘辛く煮込んだもの（雑煮のスープ使用＋醤油、砂糖など）を入れて
炊き込みご飯を作り、炊き上がったらごま油たっぷりで炒りつけた炒り卵を混ぜ込みます。
仕上げにせり（雑煮の薬味）をあしらって完成。
何せスープが最強なのでもう美味いこと美味いこと！
思わず無言のお代わりですｗ
かまぼこ汁は、雑煮のスープでかまぼことカステラを煮ただけ。。
[2回]
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