まいねじゃ!

青森出身岡山県民「まいね」のシングルライフ。

【OURSON×まいね】2017秋のザワクラできました!

<ザワクラ含む前菜盛り合わせ>

☆本日より、まいねのザワクラがOURSONさんで出していただけます!!

今回はちょっと本格派を目指していまして、
今までの中で一番酸味の強い感じになっています。
それでいてキャベツの歯触りはしっかり残っており、
個人的には非常に好みな仕上がりとなりました。
…転じて言うと、一般ウケするかどうかはちょっと心配です(;´∀`)

今回もシェフの美味しいお料理と共に、
まいねのザワクラをちょいとつまんでいただけたら、とても嬉しいです!

<おまけ>

光の入り具合が悪いな…と、シェフの携帯ライトで照らしてもらったら、
却って怪しい感じになったでござる、の巻。


<サーモンのソテー ザワクラタルタルソース(メニュー外)>

「シェフがザワクラでアレンジレシピ作るとしたら、どんな感じになるか食べてみたいです!」
と、無茶を言って作っていただいた一品。
5秒くらい考えて、そこからは迷いなく動いてる様子でした…流石です(。-`ω-)

表面をカリッと焼いたサーモンの、脂の焦げた匂いが香ばしく
「ザワクラを活かして”タルタル!”って感じにはならないように作ってみました」
とのシェフの弁どおり、ザワクラの酸味も食感もそのまんま残しつつ、
それでいてパンチが利きすぎな感じを、上手く抑えて調和がとれてる感じ。
”ザワクラ=肉の付け合わせ”という印象があったけど、魚にも良く合うと教わりました。
「めっちゃくちゃ美味い!」
・・・と、5回くらい言ってしまいましたよ!w

<アイスクリーム いちじくジャムのせ(メニュー外)>

本日来ていたお客さんが作ってくれたという、いちじくジャムをいただきました。
バニラの香りにも負けない、いちじくの甘やかな香り。
甘い+甘いなのにくどくなくて、絶品でした!

(いや~、色んな人に愛されるお店になったなぁ)
と、しみじみ感じた夜でしたよ。

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プロフィール

HN:
まいね
性別:
男性
趣味:
ギター、食べ歩き、コーヒーなど
自己紹介:
「まいね」とは、青森の津軽弁で
「ダメ」という意味。
怒られていても怒られている気がしない、
ダメなのに、ダメな気がしない・・・
そんな錯覚を起こさせる柔らかい語感がステキです。