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まいねじゃ!

青森出身岡山県民「まいね」のシングルライフ。

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【料理】(折角だから)叉焼を仕込むよ!

何が折角なのか(正論)。
※【1/11】チャーシュー丼、チャーシューメンを追加しました。

ーーー
久しぶりに自分の作ったチャーハンが食べたくなったので(どんだけ自信過剰だよw)、
叉焼から仕込むことにしました。

1.まずは豚ロース肉を10分ほど茹で、一度取り上げて
  肉表面と鍋に付いた脂、汚れを拭き取ります。
2.鍋に湯、肉とともにネギの青い所、しょうが、八角を入れ
  再び1時間くらい弱火で煮込みます。
 #光熱費のことを考えたら負けです。
3.醤油2:酒1:みりん1+砂糖少々、八角、にんにくを合わせて煮切り、
  たれを作ります。ビニール袋に肉、タレを入れて空気を抜き、数時間放置して完成です。

<数時間置いたものがこちら。300gのロース肉ですが、半分近くにまで縮みます。。>

<ウホッいい出来!>


<叉焼たっぷりのチャーハン美味しいです超美味しいです>

<肉を煮込んだスープおよびたれで作った、春菊と豆腐のスープ。こっちもウマし!>


<朝からチャーシュー丼>

<やっぱり〆はチャーシューメンで!>


料理人生最高傑作のラーメンの出来に、
まいねさん(30代男性)は黙秘(はふっ…ずるずるっ…もっちゃもっちゃ)を続け、最後に

「・・・ああ、歯ァ磨きたくねェ」

などと意味不明な供述をしたという。

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プロフィール

HN:
まいね
性別:
男性
趣味:
食べ歩き、コーヒー、ギター、      自転車旅、ボードゲームなど
自己紹介:
「まいね」とは、青森の津軽弁で
「ダメ」という意味。
怒られていても怒られている気がしない、
ダメなのに、ダメな気がしない・・・
そんな錯覚を起こさせる柔らかい語感がステキです。