皆様、クリスマスイブはいかがお過ごしでしょうか。
…あ、大して興味もないのに聞いちゃいました（やさぐれ～）。
毎年恒例のまいね家クリスマスディナー、
今年は
前日に120Km走ったこともあり、脚が子鹿（バンビ）ちゃん状態で
料理どころではなかったので、”ディナー”なんて言葉を使ったら
全国の奥様達から鼻で笑われ、足蹴にされる程度（ありがとうございます！）の
手抜き料理となってしまいました・・・
宜しければこちらもどうぞ
＜クリスマスディナー2016｜
クリスマスディナー2018＞
＜今年のディナーはこんな感じ＞
今回のディナーにも、今年周りの人から得たヒントが盛り込まれています！
一応「赤緑白のクリスマスカラーをディナーの中に入れる」も意識してみましたよ。
＜前菜：ハムのマヨネーズ詰め、オリーブ塩漬けとカマンベールチーズ＞
METAXAを買うときに一緒に購入したオリーブの塩漬け、
ちょっと食べる分にはいいんですけど、独りで食べるとなると持て余すんですよね。
そんな時にOURSONのシェフから聞いた
「緑オリーブはカマンベールチーズと合いますよ」
このアイデアがまいねの中でめちゃヒット！普段からこの食べ方で食べてますが、
今年のディナーにも取り入れることにしました。
ハムのマヨネーズ詰めは…まぁスペース埋めといいますか（汗）
＜根菜たっぷりポトフ、ザワクラとコンビーフのマスタード和え＞
だいちゃん「ロールキャベツ作ってみたらええんじゃないですかね？」
OURSONシェフ「ロールキャベツ入れておでんとか良いのでは？」
かっきーさん「ザワクラとコンビーフ合わせると美味しいですよ」
皆の意見を取り入れ、生まれて初めてロールキャベツ作ってみました(*^^)v
カブ、ジャガイモ、ごぼう、にんじん、しめじ、ベーコンと共に
ほんのりローズマリー香るロールキャベツを、コンソメ、ローレルと煮込んでみました。
ただのマスタードでなく、刻んだザワクラとコンビーフ、マスタードを和えたものを
添えてみました。旨みと酸味、ピリ辛が加わってめっさうま！
＜スパゲティトマトソース＞
たまにはシンプルなトマトソースが食べたいなと思い、
ベーコン、人参、しめじ、玉ねぎ、にんにくを炒めたものにカットトマトを加え、
煮込んでソースにしました。酸味が利いてさっぱりしてて旨い！
人参の食感も良い仕事してるわ～
ってなわけで、皆様も良いクリスマスを！＼(・ω＼)(/・ω・)/
[4回]
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