まいねじゃ!

青森出身岡山県民「まいね」のシングルライフ。

【料理】夏至でもゲシゲシ食べるよ

夏至当日は過ぎたけど・・・”日が最も長い日”は数日続くらしいので、セーフセーフ!



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【料理】夏のキッチンドランカー

夏に、酒でも飲みつつのーんびり時間をかけて料理できるのは、独りの特権!



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【料理】魂のチリコンカン


気分が沈んだ時は、いつもこうしていた。

この細い腕で、掴むことができなかった多くのものと、
何とかしがみついているわずかなものを想う。

・・・うん、こんな時は気分がアガる旨いものでも食うに限るな。


気分が落ち込んだ時、脳を活性化するビタミンBを摂ると良いとされる。
鰻、豚肉、レバー、大豆なんかに良く含まれている。
豚肉と豆か…チリコンカンかな。チリコンカン食べたい気がしてきた。
まいねの魂(あるいは貧弱なレシピ)に呼ばれるように、”チリ魂カン”。
…ひぇっ(寒)

<ボロニアソーセージのチリコンカン>

無駄に(って失礼な)青森にんにく使ってみたよ!
久々の料理なので、腕じゃなく素材に頼っているねw

こいつをご飯と合わせるなら…

<粉チーズ+ブラックペッパー>

美味し(断言)。

チーズで気分を鎮めるカルシウムが摂れて、これまた気分が沈んだ時に効く。
…活発にしたいのか、鎮めたいのかどっちだ。

それにしても一度は映画に出てくるような、エラく煮詰まって、豆なんかグズグズに崩れて、
器にベチョっと盛り付けたものを、眉間にしわ寄せながら(そのくせ完食する)食べるような、
あんまり美味しくなさそうなチリコンカンも食べてみたいねw

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【料理】久々キッチンドランカー!

<後ろにあるのはまいねの燃料です。キニシテハイケナイ。>

飲み仲間であり、料理仲間である千春さんから、レモンジャムをいただきまして、
砂糖不使用、りんごの甘味が利いた優しいジャムの味にムクムクと創作意欲が湧いてきて、
久々にキッチンドランカーしてみました。

<レモンジャムでディナー>




おしながき
・人参のレモンジャムマリネ
・かぼちゃと豚肉のさっぱり炒め煮
・レモンジャムのなんちゃってモヒート
・鰆真子の炊いたん
・ごはん(岡山県産にこまる使用)

人参のレモンジャムマリネは、レモンジャム、酢、胡椒で作ったマリネ液と
人参を和えただけ。甘酸っぱさが爽やかで良い感じ。

かぼちゃと豚肉のさっぱり煮は、醤油、酒、レモンジャム、マスタード、水少量でたれを作り、
豚肉を炒めた中に半量、下茹でしたかぼちゃを加えてさらに半量たれを加えて
軽く炒め煮にしたもの。
甘辛味でご飯が進む!

(ご飯と一緒にすべきじゃなかったけど)なんちゃってモヒートは、
ペパーミントをグラスの中で潰したものにレモンジャムを混ぜ、
冷やしたジン、氷を入れて、ソーダを加えたもの。
爽やかすぎて、ショット一杯のジンがごくごく飲めてしまって逆にヤバい!ww

真子の炊いたんは急に食べたくなって作っただけ。流石にジャムは入れてないですw
それにしても鰆の真子はンマイよね~(*´ω`*)

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【料理】山菜で春を感じるランチ

<こごみのおひたし、筍・あげさん・ベーコンの酢味噌炒め>


めっちゃ久しぶりの料理です・・・
行きつけの市場で、山菜で春を感じようフェアをやっていたので、
衝動に駆られて山菜ランチにしてみました。

久々に食べるこごみは、シンプルに湯がいてマヨネーズ醤油で。
独特の香りと食感は春の味。ん~、旨い!(*´ω`*)

筍(水煮にしてあったやつ)は、増田豆富店さんのあげさん、倉敷ベーコンと合わせて
こっくりしつつもさっぱりな酢味噌炒めにしてみました。楽しい食感でぐいぐい食が進む、
危険な奴です!w

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プロフィール

HN:
まいね
性別:
男性
趣味:
ギター、食べ歩き、コーヒーなど
自己紹介:
「まいね」とは、青森の津軽弁で
「ダメ」という意味。
怒られていても怒られている気がしない、
ダメなのに、ダメな気がしない・・・
そんな錯覚を起こさせる柔らかい語感がステキです。