まいねじゃ!

青森出身岡山県民「まいね」のシングルライフ。

【料理】リハビリ和定食

<煎り鶏、がらえびの大葉味噌炒め定食>




年始早々三週間以上の風邪、当然運動もできなかったので
(糖質なんて禁物よな)ということでご飯を控えるという破滅型思考。。
大分ましになってきたので、久々に料理してみました。

煎り鶏(筑前煮?)は鶏肉と、ごぼう、蓮根、金時人参、ちくわにこんにゃく、
アクセントに胡桃を加えて、脂で炒めてから醤油、酒、みりんで炒め煮にしたもの。
がらえびの大葉味噌炒めは、さっと塩ゆでしたがらえびを、
ごま油と共に火にかけた大葉味噌で”炒めた”というより、”和えた”感じの一品。
どちらも香り良く、ご飯が進む!

・・・そして、紋紗塗の箸が、しみじみ食卓映えして良いなぁと思った(手前味噌)。

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プロフィール

HN:
まいね
性別:
男性
趣味:
食べ歩き、コーヒー、ギター、      自転車旅、ボードゲームなど
自己紹介:
「まいね」とは、青森の津軽弁で
「ダメ」という意味。
怒られていても怒られている気がしない、
ダメなのに、ダメな気がしない・・・
そんな錯覚を起こさせる柔らかい語感がステキです。