忍者ブログ

まいねじゃ!

青森出身岡山県民「まいね」のシングルライフ。

[PR]

×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

コメント

現在、新しいコメントを受け付けない設定になっています。

【まいね珈琲店】下山珈琲【豆レビュー】 追記

コスタリカ セントタラスを追加。

【まいね珈琲店】下山珈琲【豆レビュー】




食べログでもコーヒーのレビューをいくつか書いていますが、
素人なりにも、勉強+経験を積んできているので、
「岡山でコーヒー豆を買う場所」という観点で、
もうちょっと突っ込んだレビューもしてみようかなと思います。

初回は、以前のレビューでも触れた下山珈琲さんです。

<自己焙煎珈琲生豆専門店 下山珈琲>
〒700-0818 岡山県岡山市北区蕃山町5−1 中西ビル 1F‎
086-224-1028



<お店の雰囲気>
・焙煎した豆の香りが店の外にも香ってきて、風向きによっては
 道路を挟んで向かい側の歩道にも香りが届くほど!誘惑がハンパないw
・店名にもあるとおり、こちらのお店は生豆を扱う専門店なので、
 生豆の入った樽、袋が所狭しと並べられています。
 店の奥に焙煎機があり、常時ハゼ音と香りが店内に漂い、眠気を誘います・・・
・注文を受けてから焙煎を始めるため、飛込みで行くと結構待ち時間がかかります。
 基本的には電話で注文して、できたら取りに行くというスタイルが良いかと。

<お店の人>
・タンクトップで赤ら顔のおっちゃんです(w)。その風体には似合わず(!)、
 豆のことを語りだしたらすごく饒舌!割と上級者向けのお店ではありますが、
 珈琲のことを勉強してみたい人は、色々聞いてみたら良いかも(もちろん、忙しくなさそうな時にw)。

<購入した豆>
【メキシコ ミディアムロースト】
・焙煎後1週間くらい寝かせた方が、エグ味も味ムラもなくなって美味しく感じた。
・安価だけどさすがスペシャルティ。酸味が利きつつコクのある美味しいコーヒーでした。細挽きにしても苦味は強く出ないので、がっつり酸味を追求した淹れ方が良いと思った。
・香りはチョコレート系とメープルシロップ系の中間くらい?たまに、若干の薬品臭がすることがあったかな。

【マンデリンG1 ハイロースト】
・焙煎後1週間くらい寝かせてから飲み始めたんだけど、どうも豆の鮮度がイマイチ・・・寝かせすぎた?
・前回より煎りムラが多く、小石など混入。ハンドピックしたほうが良かったかもしれないけど、忙しくてできず。。
・たまに当たりを引いた時は(!)、フローラル系の上品な香りに、苦味と酸味のバランスの良い味で美味しかった。

【コスタリカ セントタラス】
・酸味の利いたやつが欲しいです!とお願いして豆の選別+おまかせ焙煎してもらった商品。
・焙煎後3日くらい寝かせてからいただいてみました。ほんのり甘さが広がった後、
 咽喉の奥あたりで酸味がスッカーンとはじける感じ(何)。ウマウマ!
・今回はハンドピックもして、シェルビーンがちょっと入ってるくらいかな…
 と思ってたんですが、飲んでみると毎回味がかなり違う
 (淹れ方変えてるから当たり前っちゃ当たり前なんだけど)。。
 時々、渋みやエグ味、舌を刺すような酸味を感じることもあります。

<良い所>
・豆のグレード、焙煎方法など細かく注文できるため、
 珈琲にこだわりのある人にとってはたまらない!
・豆のことを詳しく話してくれるため、勉強になる。
・豆の鮮度も良い。ただ、あれだけの種類があると、中には売れ残りのものもあるのかも・・・?

<悪い所>
・異物(小石、欠け、シェルなど)混入率が他のお店と比較すると高め。
 ただし、ハンドピックする時間がしっかり取れるのであれば、
 評価が大化けするお店でもあると思う。

拍手[0回]

PR

コメント

お名前
タイトル
文字色
メールアドレス
URL
コメント
パスワード Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字

【まいね珈琲店】下山珈琲【豆レビュー】 追記

コスタリカ セントタラスを追加。

記事カテゴリー

最新コメント

[11/19 まいね]
[11/18 岡山県民]
[09/13 リキ]
[08/27 リキ]
[06/24 まいね]

ブログ内検索

プロフィール

HN:
まいね
性別:
男性
趣味:
食べ歩き、コーヒー、ギター、      自転車旅、ボードゲームなど
自己紹介:
「まいね」とは、青森の津軽弁で
「ダメ」という意味。
怒られていても怒られている気がしない、
ダメなのに、ダメな気がしない・・・
そんな錯覚を起こさせる柔らかい語感がステキです。