まいねじゃ!

青森出身岡山県民「まいね」のシングルライフ。

【料理】春は緑がポイントね

そうなのね(妖怪並感)。


<おから団子、九条葱たっぷりの肉豆腐、人参とあおさのりの味噌汁>

我が家の常備菜である肉そぼろ、おから、玉子、煎りごまを混ぜて焼いた団子。
ボソボソしてましたが(!)ゆっくり噛みしめると旨みがじんわり染みだして中々GOOD。
因みに、ごまは擂らないと栄養がかなり吸収しづらいんだって。

あおさのりの濃い緑と香りは、食卓のワンポイントになりますね!


<九条葱のぬた、人参とねぎのおかず味噌、青森鯖寿司、芽キャベツと菊芋の味噌汁>

ぬたはいいよね…(*´ω`*)

おかず味噌は、刻んだ人参、葱と共に味噌、酒、砂糖を合わせて、
火にかけて炒めただけのもの。お好みで卵など入れても美味いですね。

ほろ苦い芽キャベツはそのまま、香り豊かな菊芋は大き目カットで
ごりごり食感を楽しむ味噌汁に。

<アスパラの味噌七味マヨ、菜花の酢味噌>

こいつ味噌ばっか食ってんな。。

甘味豊かな春のアスパラは、マイルドな味噌マヨを七味で締めたソースでいただきます。
ほろ苦い菜花は、さっとゆでて定番の酢味噌で。

ああ・・・旬の野菜は(調理の)七難隠すね!w

拍手[1回]

コメント

お名前
タイトル
文字色
メールアドレス
URL
コメント
パスワード Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字

記事カテゴリー

最新コメント

ブログ内検索

プロフィール

HN:
まいね
性別:
男性
趣味:
ギター、食べ歩き、コーヒーなど
自己紹介:
「まいね」とは、青森の津軽弁で
「ダメ」という意味。
怒られていても怒られている気がしない、
ダメなのに、ダメな気がしない・・・
そんな錯覚を起こさせる柔らかい語感がステキです。