私が決めた、今決めた～♪(*´ω｀人)
＜純白のみぞれもつ鍋＞
たっぷり昆布のだしに、味付けはほぼ塩のみ（色づかない程度にほんのりめんつゆ）のスープに
シマチョウ、白菜、えのき、豆腐を入れて、最後に大根おろしを加えた真っ白なもつ鍋。
脂たっぷりのシマチョウも大根おろしでさっぱり食べられます！
「重いのはちょっと…」という方は、もつを下茹でしておくとか、
食べる前に少しだけぽん酢などを垂らすと良いかも。
＜いつかどこかで見たサンド＞
カリカリに焼いたマフィンを、もつ鍋のスープ（写真では見えないけど針しょうがを添えた）に
浸して食べるのもまたウマし！
＜チャプチェ、まいナゲット、人参葉のおひたし＞
食の安全を疑ってしまう事件の話が絶えない今日この頃、やはり手料理が一番安心ですなぁ。
ってことで、みんな大好きなまいねさん家のチャプチェとナゲットだよ('ω')ノ＜あちゅまれ！
今回のチャプチェは、干し椎茸の出汁を利かせたほんのり和風仕上げです。
まいナゲットは鶏むね肉、水切りした絹ごし豆腐を合わせ、
塩コショウとマヨネーズを少しだけ入れてフードプロセッサにかけたものを焼くだけ！
プレーンバージョンと、バジル・パセリを混ぜたなんちゃってイタリアンバージョンを
作ってみました。
あと、地味に気に入ったのが人参の葉っぱのおひたし（写真では目立ってないけど）。
有機栽培のお陰なのか？人参の香りと甘みをぎゅっと濃縮したようなお味で、めちゃウマ！
繊維質な食感はアレですけどね・・・
＜蒸し鶏と野菜のなめたけ豆腐あんかけ、蕪と人参の炊いたん、いりこと菜ばなの味噌汁＞
ゆっくりだしを取って、和食を作ろう！
ふと思い立って、半日がかりの夕食になりましたｗ
蕪と人参は昆布だしで柔らか～く炊きました。
出汁の塩気を引き立て役にして、もうとにかく甘さが凄い！
暦の上ではもう春（寒さに震えつつ）ということで、菜ばなを買いつつ、
ふといりこが目に留まったので、我が家にいりこを導入してみることにしました。
ほんのり苦い菜ばなとともに、煮干しに似てるんだけどちょっと上品ないりこのお出汁。
汁を一口飲んだ瞬間
「うわ、出汁ウっマ(゜Ａ゜；)」
と声が出てしまいましたｗ
フンドーキンさんの味噌とともに、これからのやさおライフが広がりそうな予感！
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