久々のいつもの料理カテゴリ更新・・・
パセリ、大根の葉など普段は捨てられる食材にフィーチャーしてみました。
＜パセリのピラフ、小松菜の変わり白和え＞
刻んだ生パセリをたっぷり入れて、香りで食欲増進のピラフにしてみました。
パセリは口臭予防になると言うし、いざというとき（いつ）に使えるかも。
茹でた小松菜は、水気を切った豆腐に味噌、チーズ、めんつゆ少々を加えたもので
白和えにしました。しっかり味が付いた白和えですし、カルシウムたっぷりなので
お子様にもおススメしやすいんじゃないかと思います。
…咄嗟に思いつくレシピがカルシウム系に偏りがちってことは、
やっぱイライラしてるのかしらん(;´∀｀)
＜茹で豚足、大根の酒粕生姜漬け、大根葉と皮の粕汁＞
漬け物器を買ってから、地味に漬け物ハマリ中です。
今回は、大根を酒粕、塩、砂糖、おろし生姜で甘辛く漬け込んでみました。
生姜の香りもきりっと利いていて、キンキンに冷やして食べたらもう箸が止まりません！
粕汁は、大根の葉っぱと皮などを使いました。もちろん身の方でも美味しいのですが、
皮などの方が食感が楽しめるため、こちらも捨てたもんじゃないです。
茹でた豚足は辛子酢醤油で。実は豚足を食べるようになったのは最近なんですけど、
かぶりついてる時に喉の奥から「グルルル…」と肉食獣のような声が漏れることがあります。
（この姿を見られたら、逆にモテるんじゃね！？）
と一瞬思いましたが、そんなことより豚足が全くご飯のおかずにならないことに絶望しました。
＜大根と豚肉のピリ辛炒め煮、冷やししょうが甘酒＞
下茹でした大根を豚肉と共にコチュジャンベースのたれで炒め煮にしてみました。
こりゃもう、鉄板ですよね(*´з`)
甘酒は、しょうがのしぼり汁をたっぷり加えて甘さを控えた大人味。
温かくても良いですけど、冷たく冷やして飲むのも美味しいです。
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