夏至当日は過ぎたけど・・・”日が最も長い日”は数日続くらしいので、セーフセーフ！
＜豚冷しゃぶサラダ レモン醤油だれ＞
夏の冷しゃぶはたまらんですよね～。
スライスオニオン、スライストマト、さけるチーズと合わせ、たれはレモン醤油で。
皮を下にして絞ると香りが良く出て美味いぞ(。-`ω-)ｂ＜これ豆な
＜鶏胸とエリンギのレモンパセリバターソテー＞
鶏肉、エリンギにパセリとバターでも十分美味しいけど、レモン汁でちょっと酸味を加えた
夏向けアレンジ！
まいね家キューちゃんと玉ねぎの味噌汁を添えてます。
＜お、おにぎり晩飯も、いいんだな＞
まいねは”おにぎらず”断固反対派です！(。-`ω-)ｑ＜ぐっ
具はおかか。まいね家キューちゃんとだし巻きを添えて、
たまにはこんなシンプル夕食も良いものです。
＜鶏皮と大根のなべ＞
男料理最大の師と（勝手に）崇める、池波正太郎先生の大好物。
今回は大きめに切った大根を下茹でしておき、鍋で鶏皮を炒めたところに
昆布水（水に半日ほど昆布浸しておいただけ）を加え、
大根を入れて煮ました。タレは、鍋の汁で割った醤油です。
＃池波メシをやるのに山椒がないとか、片手落ちどころか”ダルマ”だわ。。
鶏皮、大根、昆布、水、醤油しか材料がないのに（何故こんなにも！？）というほど旨いです。
白菜とか豆腐を入れても美味しいでしょうけど、これに何か足すのは野暮かなって気もします。
池波先生は料理の最小にして最適の解を知ってるんだな…と思い知らされますね。
あ、〆もあるんでお腹の余裕は残しておいてくださいね。
＜出汁茶漬け＞
「鍋のだしは冷や飯にかけ、これを三杯も食うのである。」
とか、鬼平か梅安あたりに出てきそうですねｗ
鍋にご飯を入れるのではなく、出汁茶漬けにするのがこだわりポイントですね。
味付けは先ほどのなべの付けだれを、ちょいと回しかけていただきます。
・・・悶絶するほど美味いです_(:3」∠)_＜Oh！モンゼツ
因みにこの後付けだれの醤油を舐めながら、焼酎のボトル半分開けてしまいました(;・∀・)
＜牛肉とにんにくの芽の炒め＞
にんにくの芽って、たまに無性に食べたくなるよね、ならない？
豆板醤、甜麺醤、醤油、砂糖、酒を合わせた甘辛ダレで
牛肉、にんにくの芽、もやしを炒めます。もう、鉄板でしょう！
[1回]
PR
