まいねじゃ!

青森出身岡山県民「まいね」のシングルライフ。

【料理】みっそー れぼーつー

タイトル英訳:MISSILE LV-2

味っ噌ーの味が恋しい週間でございました(*ノωノ)



<肉野菜炒め定食>

のっけから味噌料理じゃないのがまいねクォリティ。

みんな大好き(地域限定)スタミナ源たれを使った肉野菜炒めと…
みんな大好きな、まいねお兄さんのチャプチェだよ~(*´ω`*)
今おじさんって言った子は飯抜きだよ~(*´ω`*)

キムチのマヨネーズ和えとともに、ご飯がモリモリ進む鉄板の定食です!


<たっぷり野菜の味噌キムチ焼うどん>

共に発酵食品である味噌とキムチは、栄養的にも味的にも相性ピッタリ!
甘辛の味噌だれ、ピリ辛のキムチ味が渾然一体となって、お腹に…キクぜ!


<烏鰈の味噌漬け焼き定食>

脂の乗ったカラスガレイを酒などで溶いた味噌を塗った紙で包み、
一晩漬けて焼いたもの。ちょっと焦げた脂と味噌の匂いが、食欲をダイレクトアタック!w
作る手間をはるかに超える美味しさ、これならグリルを洗う手間も惜しくない!ww

チャプチェと蒸したジャガイモにマヨネーズをかけただけのものなどを添えて。


<春をまるごと!味噌おでん>


今更だけど、昨年末に部屋の電気を白熱灯色にしているので、光の入り方によって
料理の写真がかなり赤みがかったりしています。

知名度はイマイチ(!)、だけど味はピカイチの青森名物味噌おでん。
具自体は、コンビニなどで買えるようなスタンダードなものとそんなに変わらないですが
(あ、でもふきとかぜんまいとか山菜を良く入れるのは北の方ってイメージかも)
生姜の香りが利いた、甘めの味噌を付けて食べるおでんの味は、
青森県民の魂に染みこんでる・・・と思う!!w

今回の具材は手羽先、人参、ブナピー、干しシイタケ、ドライトマト(!)、ごぼう天、
ひとくちメイクィーン、ふき、高野豆腐。
昆布+野菜の甘味豊かな出汁の味はがぶ飲みしたいほど!
震える肉が舌先の刺激で崩れそうなほどの手羽先(!?)と生姜味噌の美味しさたるや、
記号一文字で表すなら



です(何のこっちゃ)。

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プロフィール

HN:
まいね
性別:
男性
趣味:
食べ歩き、コーヒー、ギター、      自転車旅、ボードゲームなど
自己紹介:
「まいね」とは、青森の津軽弁で
「ダメ」という意味。
怒られていても怒られている気がしない、
ダメなのに、ダメな気がしない・・・
そんな錯覚を起こさせる柔らかい語感がステキです。