まいねじゃ！

サッポロ一番のことだけどな（キリッ）！
（あと、祭りとか言いつつ2品しか作ってないけどな！）



＜似てない親子ラーメン＞

甘ーい炒り卵と、メローハバネロで味付けした辛い鶏そぼろを乗せた実験的一品。
悪くはないんだが、まとまりのなさをメローハバネロの風味で誤魔化しているだけのような気もするｗ


＜サッポロ一番（函館風）＞

まぁ要するにこれがやりたかったっていう（汗）。
蒸し野菜の甘さと、塩茹でイカの出汁が出たスープは、北海道の味って感じ！

いやーそれにしても、久しぶりに焼きそば弁当が食べたいわ（脈絡なし）。


＜ホイコーイカ＞

ホイコーローのイカバージョン。テンメンジャン、トウバンジャンの甘辛味でご飯がススム！
仕上げに散らした細切り生姜もいいアクセントになりました。
キムチ、きんぴらごぼうと一緒に。
・・・改めてみると、結構胃に負担のかかる組み合わせだったな（汗）



＜手羽元のお酢煮込み（煮卵もあるよ！）、のっけてなます（まいね命名）＞


はい、茹で加減パーフェクト（手前味噌）！
まいねは、煮込んだ後もちょっと酸味を感じるくらいに
お酢をたっぷり使うほうが好みです（誰に言ってるんだｗ）。

最近、まいねの中で静かに切干大根ブームが来てるんですが、
今回は切干大根に人参と昆布を合わせ、”ご飯に乗せて食べるなます”というコンセプトで
一品作ってみました。これがもう大成功（手前味噌）！
ご飯に乗せるのでちょっと塩を多めに使ったのですが、切干大根の甘さでとんがりすぎないし、
昆布から出るちょっとしたぬめりがまたご飯に合う！
ほうれん草とくずし豆腐のスープもつけて、大満足の晩御飯でした。


＜醤油仕立て豚汁（温玉のっけ）と春菊の白和え＞

学生街のちゃんぽん屋さんで大盛りを完食した結果、
夜になってお腹はすいているのに胃がものすごく痛いという可哀想な（主に頭が）状態に。
こんな時はスープを主食にということで、醤油仕立てのあっさりした豚汁に。
・・・本当は味噌を買い忘れただけ（！！）
消化に良い温玉をのっけて、胃に優しくボリューム感アップ！

春菊は、独特の香りを嫌う人もいますが、
この香り成分に胃もたれ解消、消化促進してくれる効果があるそうな。
香りを消さないようさっと湯がいて、ささっと白和えに。

[0回]