春だからね。
＜いかちちの生姜煮、ふきのおかか和え、春キャベツの味噌炒め＞
青森はいかが良く採れることでも有名だけど、そういえばいかちちって
あんまり食べなかったかも。もっちもちで美味いね！
今回はしょうがを利かせた甘辛つゆで煮物にしました。
＜たっぷり野菜の蒸し豚、ふきのとうの酢味噌和え＞
季節の分かれ目の苦いものを食べると、疲れてきた胃が元気になると言いますが…
ふきのとうってこんなに苦かったっけ？(>ｑ・；)＜ォォォ…
そして元気になった胃に、ご飯と蒸し豚が美味い！
豚肉、レタス、春キャベツ、しめじにシークヮサー、粗びき胡椒を利かせた塩だれをかけて。
＜春鰹のたたき、にんじんしりしり＞
にんじんしりしりが大好きすぎて、沖縄の人を無条件で好きになりそう！ｗ
脂控えめ、旨みの乗った春の鰹はたっぷり新玉ねぎとともにシークヮサーぽん酢で。
＜春筍、椎茸、厚切りベーコンの山椒マヨ炒め、たっぷりわらびの炒り豆腐＞
筍とベーコンのスモークの風味ってよく合います！
大き目カットの椎茸とともに炒めて、山椒を利かせたマヨネーズを絡めてみました。
マヨだと短時間で味が絡むのも良いですよ∑ｄ(。-`ω-)
わらびって、あく抜きだけで半日かかっちゃう結構面倒な食材なんですよね。
子供の頃は何にも知らずパクパク食べてたけど…
それを知った今もやっぱり美味しくてパクパク行っちゃいます（ぉ）。
かなり美味しくできたので、思わず自らに拍手を送ってしまった（マジ）夕食でしたｗ
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