＜ありがとうハムの人（そしてサヨウナラ）…！＞
ムネラー（鶏胸肉大好きっこ）なら外せないお料理、鶏ハム。
作り方は簡単で（時間はかかるけど）、クセがなく使いやすいので重宝します。
一時期流行ったので、巷には色んなレシピがありますが、
まいねはかなりシンプルな作り方です。
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・鶏むね肉は予めすじ、余分な脂、皮を取り除いておく
＃皮つきでももちろん美味しいです。最後に切りやすくなるよう、
＃成形時に皮を内側に巻き込んだ方が良いかも
＃あ、因みに取り除いた皮やすじなどは、フライパンでカリカリに焼いて食べました。
＃料理人の役得よね～(。-`ω-)
・胸肉1枚に対し砂糖大さじ１、塩大さじ１を擂り込み、ジップロックなどに入れて
空気を抜き、一晩漬け込む。
・塩漬けにした肉を、今度は2時間程度、水につけて塩抜きする
＃ここが味の決め手。3回くらい水を変えたほうが良いと思います。まぁ、好みですけど。
・水を拭きとってからラップでキャンディ状に包み、お湯が入らないよう
きっちりタコ糸などで密封してから茹でる。沸騰状態で15秒ほど数えたら火を止め、
蓋をして粗熱が取れるまで２～３時間放置。
・粗熱が取れたらラップを付けたまま、冷蔵庫で寝かせる
・好みの厚さに切って出来上がり！
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この後のハム料理にも乞うご期待です！
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