まいねじゃ！

＜今日はいい天気～♪(*´▽｀人)＞


秋なの！行楽シーズンなの！
おにぎりなの！！

某おにぎり大好きアイドルのテンションも高まる秋ということで、炊き込みご飯をおにぎりに。
なめたけ、たけのこ、さば水煮を少し炒めて水気を飛ばし、甘すぎるようなら醤油で調整。
あとは米と一緒に炊き込むだけです。

おにぎりを持って、朝の百閒川沿いをぶらり散歩。
岡山は今日も（いつでも）晴れの国ですなぁ。


＜こちらもお食事中？＞

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＜ただの出汁かけご飯に見えるでしょ？＞


お茶漬けついでにもう一品。島根県の郷土料理、うずめ飯です。
一見侘しい、単なる出汁かけご飯ですが・・・


＜混ぜてびっくりジャジャジャジャン！＞

具材はご飯の下に隠されていて、混ぜると顔を出すというサプライズがあります(*´ω｀*)

「ご飯＋出汁＋具＝お茶漬け」でありながら、ほんのひと工夫で楽しさが生まれること、
出汁が美味しければ、料理はほぼ成功したも同然という和食の本質（乱暴！）、
丼の中に和食の魂が詰まってる気がします。

因みに、具は人参、舞茸、絹ごし豆腐を出汁で煮たものに、刻みネギを少々。
かまぼこなどを入れるのもスタンダードだそうですが、
恐らく何を入れても良いんじゃないでしょうかｗ
出汁は昆布＋かつお節の合わせだし。…いりこの方が西っぽくて良いのかな？
島根県西部では冷やしうずめ飯なんてのもあるそうです。

お茶漬けとしては手間のかかる部類ですが、
工夫次第でジャンクにもセレブリティにも化けそうなこのお茶漬け、お試しあれ！

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鯛茶漬けが食べたいなぁと思ったんだけど、鯛が手に入らなかったので
むしゃくしゃして思いっきりアレンジ。

みりんと酒を煮切りしたものに醤油を合わせ、すりごまを加えてたれを作り、
粗熱が取れたら海老を漬け込みます。
後はご飯に乗っけて、海老と相性ピッタリの卵を添えて、出汁をかけたら出来上がり。
さらさら行ける、でも香りも楽しみたい、この葛藤がまたたまらんです(。-`ω-)

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桃をあんまり食べずに夏が終わった・・・フフ（遠い目）

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まいねの心と身体にキク定食！…になるはずだったんです(;O;)

＜鴨砂肝とししとうの炒め＞

にんにく、しょうがを利かせてシンプルに炒めた鴨砂肝とししとう。
血を作りつつ、血行促進！疲れてだらけてきた身体に活を入れます。

＜ごま香るゴーヤの白黒和え、ちくわきゅうり＞

塩もみしてさっと湯がいたゴーヤに、ごま油＋塩を加えた豆腐で白和え、
食べる直前に黒ごまを少しまぶして香りを添えました。
ゴーヤの苦味で弱った胃を活性化！ごまとゴーヤはカルシウムたっぷりなので、
ストレスのたまったイライラした気持ちを和らげる効果も期待できます。
青臭さはごまの香りで大分抑えられますし、思い付きでやってみたけど、中々良いかも(*^^)v

＜冷やし焼き茄子＞

チュルンと美味しい焼き茄子は、夏のごちそうですね。
実は茄子は口内炎に効果があると言われてまして、
ビタミン不足で口内炎だらけの自分に美味しいサプリです！

＜きゅうりと人参のダイヤ漬け和え＞

きゅうり、にんじんのシャキシャキ感に数の子のプチプチ感が合わさり、
食感楽しくご飯がススム一品。
まいねに青森魂（何）を補給してくれます！

…しかしこの後に洗い物をしている最中、上記の花の小鉢を割ってしまいました(;O;)
「花の命は短い」と言うけど…あまりに早いんでないかい？

まぁでも…今まで花とゆめをありがとうm(__)m

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