昨年大晦日から年明けにかけて、眠れないほどの咳と脇腹の痛みに襲われ…
年始早々入院沙汰になったらどうしよう！？と気が気じゃなかったです。。
まぁ結局大事には至らず、薬を飲んで大分落ち着きました。
こんな七連休、嬉しくねぇ( ;∀;)
＜一月一日の一汁三菜定食＞
元日は豪華なご飯もいいけど、和食の基本に立ち返って一汁三菜してみました。
・厚切りハムのステーキ 金時人参のバジルマリネ添え
・小芋の煮っ転がし
・キャベツといか塩辛の炒め物
・細切り金時人参と白髪ねぎの紅白味噌汁
う～ん、ほっこり(*´ω｀*)
＜手作りそばつゆアレンジ：なんちゃってチャンポンうどん＞
鶏もも肉などで出汁を取ったそばつゆに、残り物の生クリーム、挽きたて胡椒を加えて
なんちゃってチャンポンスープに。
野菜がたっぷり食べられていいね！
＜手作りそばつゆアレンジ：おせちもいいけどカレー南蛮うどん＞
そばつゆとボンカレー（めっちゃ久しぶり！）でどこか懐かしいカレーうどん。
＜回鍋肉、炒飯定食＞
豚バラの脂で炒めたキャベツ…いくらでも食べられるね！(*´▽｀*)
＜青森名物ねぶた漬定食＞
ねぶた漬は、数の子、するめと各種野菜が入った松前漬け。
あっついままさかででけぇば、なんべでもくぅにいいじゃ！
（日本語訳：熱いご飯と一緒に食べれば、何杯でも食べられるわ！）
ねぶたのパッケージがザ・青森って感じですよね！
・ねぶた漬
・豚ロースのにんにく味噌焼き
・きなこしらたま
＜シャンツァイとレモン香るタイ風チャーハン＞
一口どぞ～
タイ料理って衝動的に食べたくなりますよね。
レシピは知らないけど、勘で作ってみたよ（ぉ）！
味付けはナンプラーにレモン汁、中華スープの素を少々。
具材は表面がカリカリになるまで焼いた鶏むね肉のソテーとシャンツァイです。
あとは中華のチャーハンと同じ要領で作りました。
お味は…自分で言うのもなんだけど、めちゃうまっ！ｗｗ
”食べたいと思うものを作って食べる”というシンプルな形にこそ、
本当の美味しさがあるのかもな…としみじみした夜なのでした。
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