師匠のお店をレビューするなんて畏れ多いですが（他のお店も同様なんですけどね）。。
＜自家焙煎コーヒー豆専門店 牧珈琲＞住所：岡山県倉敷市玉島上成873番地TEL：086-526-1133定休日：水曜、土曜。日曜はコーヒー教室に行ったり、 児島のお店（ブティックの一角）でカフェをされているようです。【タンザニア(中深煎り)、グァテマラ(深煎り)】
＜購入した豆＞【タンザニア（中深煎り）】
・嫌な感じではないトマトのような青臭い香りがあり、幼いころ畑の中で遊んでいた時を
思い出すような懐かしい感じがします。
・フルーツのような甘さと、ほんの少しの酸味。上述の香りと相まって、
福山雅治ではないまいねも思わず
「実に面白い…(。-`ω-)」
【グァテマラ（深煎り）】
・オイルがしっかり出てコクがありますが、意外と煎りの深さの割に苦味はそこまで強くなく、
むしろ甘味がじわ～っと広がります。ペーパードリップであっさり淹れても、
ネルでこっくり淹れても美味しく、懐の深いお味です。
【2015年3月】
＜マンデリン ブルーリントン 中深煎り＞
・オフ会の開始前にちょっとだけ購入する豆の説明を受けていて、その中で
「マンデリンは…まぁマンデリンかなｗ」 というのが個人的に名言だと思いました。珈琲豆って、同じ豆でも精製や焙煎で
大きく印象が変わることがありますが、マンデリンって割とそのブレが少ないんですね。
（だからこそここに帰ってくるのかな）と、ふと思いました。
・香りは…やはりマンデリン（ｗ）！中深煎りで苦味が前面に出ていますが、
優しめの印象。スイーツとの相性もバッチリです。
＜エチオピア イルガチェフェ ナチュラル 中煎り＞
・「イルガチェフェのナチュラル…すごいよ？(￣～￣)」
とちょっとドヤ顔で説明された逸品ですが（ｗ）、
もう挽く前からその片鱗が顔をのぞかせています。豆を挽いて、ミルの蓋を開けた瞬間…
（あれ？今コーヒー豆の香りを嗅いでるんだよな！？）
と現実を疑うほどの（！）花の香り！！
・一口口に含むと、口の中から頭の中までお花畑（ヘヴン）状態（何と言う表現だｗ）。
華やかな香りが一気に広がり、後味の印象も素晴らしいの一言。
・甘味がとても強く、爽やかでフルーティな酸味が少しあります。
香りの印象も強いため、もしかしたら合わせるスイーツを選んでしまうかもしれません。
・「冷めきっても美味しいから、じっくり時間をかけて飲んでみて」
とのことでしたので、十分冷ましてから飲んでみました。相変わらずの濃厚な甘味、
冷めきった時の嫌な酸味は全くありません。こんなに美味しい冷めたコーヒーは初めてかも！
・豆が小さく、煎りムラが出やすいので焙煎が非常に難しいそうですが、
そこは焙煎専門の腕が出ているということなんでしょうね。良いものに出会えました(*´ω｀*)
＜おまけ：コーヒータイムのお供はラ・セゾンド・フランセさんのケーキ！＞
左から
いちご畑
いちごの酸味の活きたムースをピスタチオ入りの緑のスポンジで挟んだ鮮やかな一品。
抹茶のパウンドケーキ
隠し味に日本酒を使用した大人の味！
紫芋のモンブラン
紫芋クリーム？の衣の下にはたっぷりのホイップとハードなタルト生地。
ふわふわザクザク食感の妙がたまりません。
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＜お店の雰囲気＞
・玉島のお店には伺ったことはありません。児島のカフェスペースは、
そりゃもうブティック然としたブティックです！ｗ
コーヒーの良い香りが店の外にもしていますが、
初めてくる男性だと、ちょっと入るのに躊躇するかも。。
・置ける道具が限られている中で、最大限の美味しさを追及している感じ。
淹れ方はコーノ式のペーパードリップ（１～２杯サイズの小さなもの）。
お湯は電気ポットで沸かしていますが、温度を設定できるので
あれはあれで使い勝手が良さそうですね。
＜お店の人＞
・コーヒー教室の時にも書いたけど、タレントの清水邦明さんのような、にこやか～な方。
でもコーヒーを淹れるときは職人の目になるんです。
・サラリーマンも経験されており、実は仕事面でもちょっと話が合ったりしますｗ
[3回]
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