まいねじゃ！

まいね家特製スープ（※１）七変化（※２）

※１　鶏ガラをベースに、昆布、干し椎茸、玉ねぎ、にんじんで出汁をとり、
　　　濃いめの醤油味で仕上げたスープ。

※２　七つあるとは言ってない。。

[1回]

改めまして、明けましておめでとうございます。
今年もまいねじゃ！を宜しくお願いいたします。

＜今日は早起きしちゃったので、早めに初詣＞

まだ日が昇りきっていない時間帯ということもあり、
いつもは30分近く境内周辺の行列に並ぶ岡山神社も、大分ゆったりとお参りできる雰囲気。

＜初日の出を待つ岡山城＞



＜日の出が待ちきれなくて、ふと振り返ると有明の月＞


＜よっ、待ってましたっ！！＞



＜こっちも待ってましたっ(*´ω,｀*)＞

まいね家の雑煮は、鶏ガラベースの特製スープに具はお餅、ネギ、薄焼き卵のみの
シンプルなスタイルです。スープの美味しさがダイレクトに味わえるし、
前日の暴飲暴食で弱った胃にも嬉しいかも？ｗ
岡山のお正月では黒豆の入った豆餅も欠かせないみたいなので、入れてみました。

スープの出汁用の食材も余すところなくいただきます。
前日に、鶏ガラのほかに手羽元も入れておく有能ニキ！
ほろほろ崩れるほど煮込まれていて絶品！セリの香りを添えてみました。

市場で買ったおせち（栗きんとんと黒豆）、３ｒｄ－NASUBI（3番目の茄子）で
甘さしょっぱさのバランスもバッチリ。

さぁ、腹ごしらえも済んだところで…戦（初売り）に向かおうぞ！！

[2回]

【0:00追記】
明けましておめでとうございます。

今年もまいねじゃ！を宜しくお願いいたしますm(__)m


【22:55追記　まいね家特製スープの年越しそば】

鶏ガラ、昆布、椎茸、の出汁とともに、玉ねぎ、にんじんの甘味を加え、
醤油たっぷりの濃いスープがまいね家流。
蕎麦は津山産の新そばを使いました。

寝かせ時間が足りなくて塩がとがってる感があるけど、久々の鶏ガラ出汁の味に
「これだよこれ！」
と嬉しくなっちゃいます。

・・・さぁ、2015年はあと1時間ちょっと！


【19:30追記　ばんげ！】
＜今年は刺身のみのシンプル晩御飯。年越しそばが楽しみだからね！＞


トロハマチなど、これらも十分美味しいのですが本日のメインは・・・

＜マッカラン12年＞

詳しい記事はまた後日書きますが、チョコレート、ドライフルーツのような甘い香り、
ほんのり赤っぽい美しい金の液色が、目にも鮮やかなウィスキーです。

今年の年末は、コイツとともにゆったり優雅に過ごすのさ(*´ω｀*)
・・・刺身とは合わないけど。。

ーーー
昨日無事に仕事納めを迎え、慌ただしく年末年始の準備中のまいねです。

昨晩は久しぶりに馴染みのお店に行って、岡山産の酢牡蛎を肴に一杯やって…
あまりの美味しさ、楽しさに泥酔しかけました（アホ）ｗ


今日は立ち直って、早朝から毎年恒例となっている岡ビルへの買い出しに出かけました。
岡ビルってのは、八百屋、魚屋、肉屋、総菜屋、道具屋などが1か所に集まった
市場的なビルです。今ではシャッターを下ろしているお店も多々ありますが、
この時期の岡ビルでの買い物は、毎年決まってテレビで放送されるくらいの、
岡山の風物詩となっています。

＜空は青くて寒さ緩んで、今日は買い物日和だわ～＞


＜よぅけ買ぅたじゃろ～＞

去年食べて非常に美味しかったので同じお店で黒豆と栗きんとんを購入、
真っ赤で立派な金時人参に、柔らかい岡山産の長ネギ、
オリーブハマチのトロなど…ミカンは何と一山200円という破格のお値段！

そして今年はやっと鶏ガラが手に入ったので、”本物の”まいね家のお雑煮が作れます。
乞うご期待(。-`ω-)＜気合だっ！

[2回]

『明日死ぬかもしれない自分、そしてあなたたち』
山田詠美　著
幻冬舎文庫

※以降、ネタバレを含むかもしれないのでご注意ください。

[1回]

紫ブロッコリーは茹でると緑色になるんです！
信じてください何でもしますから！

花蕾（モシャモシャしたところ）の紫色はアントシアニン由来。
血流を良くする効果などがあるので、紫ブロッコリー一つで
身体を作る成分たっぷりじゃん(*´ω｀*)
下茹でした紫ブロッコリーを、倉敷ハムさんの燻しハムとともに
オイスターソースベースのタレでさっと炒めました。

[1回]