寒くなってきましたね。温かくて手間いらずな、煮込み料理が恋しい季節です…
＜湯豆腐、黒枝豆＞
昆布と鶏胸肉の出汁で、豆腐、平茸、ほうれん草を煮ています。
味付けは、昆布ぽん酢に柚子果汁と皮をお好みで入れて。
枝豆は急に食べたくなったので購入ｗ黒枝豆は味が濃くてウマいっすよね～
＜粕汁、ローズマリー菊芋＞
まいね家そぼろとこんにゃく、人参、しめじを使った粕汁。
フンドーキンさんの味噌が甘めなので、こっくり濃い目にしても美味しくいただけます。
あったまるぅ～(*´▽｀*)
ローズマリー菊芋は完全にはまってますね。まいね家の定番となっていますｗ
この粕汁、ちょっとひらめきでアレンジしてみました（残り物処理とも言う）。
＜粕汁椀がき＞
お椀の中で、そば粉をお湯でネリネリした椀がきに、粕汁をかけてみた。
これ、中々イケます。
酒粕の甘い香りの中からそばの香りもしっかりして、
味的にもこっくり甘辛な汁と良く合っています。
結構簡単に作れるし、真似してみてね('ω')ノ
＜ポトフ（ザワクラ添え）、大根葉の胡麻和え＞
ジャガイモ、かぼちゃ、赤大根（煮込んだら見る影もなくなったけどｗ）、しめじ、
倉敷ハムさんのソーセージとベーコンを煮込みました。
仕上げにまいね特製ザワクラ（1か月熟成モノ！）を添えてみたのですが、
たっぷり野菜の甘味を酸味で締め、旨みもしっかり出していてめっちゃ旨い！
もちろん、ベーコン、ソーセージともベストマッチです(。-`ω-)ｑ＜良くできました！
箸休めには大根の葉っぱで胡麻和え。ビタミンCがたっぷり摂れて、
風邪予防なんかにも良さそうですね。
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