唐突ですがちょいと訳ありで、食べログはやめようと思っています。
我ながら大人げない理由だとは思いますが…
でも、晴れカフェを立ち上げたことは大きな財産になりましたし、
まいねの貧弱な語彙がばれる前にやめちゃう方が、ある意味正解かもしれません！ｗ
そんなわけで、土日に使える時間が増えたので、その反動で（？）色々勉強してまして、
お料理についても、野菜の栄養やフィトケミカルといった観点で、
ちょっと深堀りして楽しんでいる今日この頃。
本ブログ上でも、栄養素同士の組み合わせなども含めて、よりパワーアップした
やさお（野菜大好き男）っぷりを発揮していこうと思います！！
＜青梗菜と鶏肉の中華風雑炊、おかしょうえのき＞
岡山は急激に寒くなってきて、一気に冬の様相を呈しています。
まいねの身体は季節の変わり目で律儀にダウンするので（不器用ですから…）、
胃に優しい雑炊で、サラサラーっと温まりましょう！
鶏出汁の利いた中華スープでゴロゴロチンゲンサイとともに炊いた雑炊に、
刻んだえのき、生姜を甘辛く炒めて、かつお節をたっぷり加えた付け合わせをプラス。
キムチも加えて…最終的には全部混ぜて食べるんだけど、それもまた美味し！ｗ
＜えのキムチ鍋＞
えのきはいつでも庶民の味方！…まぁ、栄養がめちゃ豊富ってわけではないですが。。
具は手羽元、ソーセージ、人参、青梗菜、絹ごし豆腐に味えのき。
青梗菜、人参などのカロテン豊富な野菜と一緒に頂くことで、
免疫力アップ、風邪予防が期待できそうです。
キムチ鍋ってパンチがある味なので、野菜などを追加してもモリモリ食べられますし、
最後に残ったスープに栄養が溶けだしてるので、残さず飲めば
お腹いっぱい、元気いっぱいです！
＜柚子風味のかしわとあげさんのうどん＞
この頃から病状悪化してたなぁ…（苦笑）
鶏肉、油揚げをたっぷり入れた、身体ぽかぽかで胃に優しいレシピ。
柚子の風味が食欲を増進します。
柚子皮は冷凍保存することで白い部分の苦味が減るので、
柚子は好きだけど黄色いところだけ剥くのが面倒って方はお試しあれ。
＜まいねさん家の焼肉定食＞
ちょっと自分を甘やかして、牛肉と豚肉を買って焼肉にしよう！
…と思ってたのに、気づいたらめちゃサイドに手間かかってる（憤怒）！！
メイン：牛カルビと豚ばら肉の焼肉。豚肉は疲労回復、牛肉は傷の回復を早めると言われます。
小鉢１：キムチ（市販品）
小鉢２：柚子皮と大根のなます。消化促進、食欲増進効果が期待できます。
小鉢３：蒜山ヨーグルトと自家製トマトジャム。トマトもヨーグルトも岡山産！
スープ：白マッシュルームとわかめのスープ。食物繊維豊富で、お腹の調子を整えます。
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