食器洗いをしていて悲しくならない季節ですね（！？）。
＜リーキの豚バラ巻き、いりこだし豆腐、ジャガイモといんげん、いりこの味噌汁＞
リーキというのは、いわば西洋の長ネギ。日本のねぎより香りは弱め、
辛味が強めな気がします。今回は豚バラを巻いてじっくり焼いてみました。
ソースは肉汁＋酒＋醤油＋シークヮサー果汁で。
ん～、リーキは見た目が大きいからと言ってしまうのはアレだけど、やはり大味。
日本の長ネギの美味しさを思い知ったのでしたｗ
ある意味メインなのは、お味噌汁。祖父が作ってくれた、
「じゃがいも＋ささげ＋煮干し」の味噌汁が大好きで、思い出しつつ料理したのですが、
この味噌汁でどうしてもこだわりたいポイントは”冷ましてから食べる”こと。
アツアツでももちろん美味しいですが、そこをあえて冷ましてみると、抜群に美味いんです！
ここは絶対に譲れません（自分が熱くなってどうする）！！
＜ちょっと和風な汁ビーフン、ジャガイモとにらのチヂミ風＞
さっぱりヘルシーなビーフンに、いりこだし＋塩＋ナンプラー＋シークヮサー果汁の
スープをだばぁ。具は肉団子、しめじ、ターサイ。
ナンプラーの香りがいりこだしに大分勝っちゃうけど（ｗ）、
さっぱりおいしい一品でした。もうちょっと暑い時期にも良さそう。
ジャガイモを細切りにしたもの、すりおろしたものを混ぜ、刻んだにらを混ぜて焼いた
チヂミ風の何かは、さっくり感では小麦粉に譲りますが、もっちり感がええ感じ。
ピリッと辛い、スイートチリソースでいただきました。
＜牛ひき肉とターサイの焼きビーフン、春キャベツと厚切りベーコンのマヨネーズ焼き＞
寒ければ寒いほど（霜が降りると美味しくなるそうな）美味しいターサイと、
寒さに耐えて、甘く柔らかく育った春キャベツの夢の競演です（やさお並感）。
焼きビーフンはにんにくを利かせ、見た目の割にパンチのある感じに、
マヨネーズ焼きは爽やかハーブと甘～いキャベツで、見た目の割に優しい感じに仕上げました。
[1回]
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